Блюдо получается дешевым и вкусным. В кастрюлю кладут кусочки очищеннго сырого картофеля, нарезанные небольшими ломтиками, добавляют немного имеющегося в наличии жира. Жира должно быть столько, чтобы картофель в нем мог слегка обжариться.
Туда же кладут разные остатки мяса, из имеющихся в холодильнике: от супа, отварное или обжаренное, а можно просто сырое порезанное на кусочки. Все это солят, добавляют немного перца и томят под крышкой, изредка помешивая, пока картофель не разварится до консистенции пюре. Можно еще добавить чуть-чуть бульона, чтобы масса получилась не густой и не очень жидкой, наподобие соуса.
К этому блюду хорошо подавать соленые огурцы.
|
